Tacos, tortas y wraps
Tacos de pescado con col
Pescado a la plancha en lugar de capeado y una crema de yogur con limón. El taco de pescado de restaurante ronda las 300 kcal por pieza; este resuelve tres por 450.
Información nutricional
Por porción, calculada desde el peso real de los ingredientes.
Densidad proteica: 11.7 g de proteína por cada 100 kcal. Arriba de 10 se considera excelente para saciedad y masa muscular.
Ingredientes
Para 1 porción.
- Filete de tilapia (cocido)160 g
- Col (repollo)100 g, finamente rebanada
- Tortilla de maíz3 tortillas (84 g)
- Yogur griego natural 0%50 g
- Jugo de limón15 ml
- Chile en polvo2 g
- Aceite en aerosolal gusto
Preparación
- 1
Sazona el pescado con chile en polvo, sal y pimienta.
- 2
Ásalo en una sartén muy caliente con aceite en aerosol, 3 minutos por lado. Desmenúzalo en trozos grandes.
- 3
Mezcla el yogur con el jugo de limón y una pizca de sal para hacer la crema.
- 4
Arma los tacos con la col cruda abajo, el pescado encima y la crema de yogur al final.
El truco
La col va cruda y bien fría. El contraste con el pescado caliente es justo lo que hace que este taco funcione.
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Valores nutricionales estimados a partir de tablas de composición de alimentos. Esta guía es información general de nutrición y no sustituye la valoración de un profesional de la salud.