Comidas fuertes
Pescado a la veracruzana
Casi 50 g de proteína en menos de 300 kcal. El platillo tradicional ya es magro por diseño; lo único que cambia aquí es que la salsa se hace sin aceite.
Información nutricional
Por porción, calculada desde el peso real de los ingredientes.
Densidad proteica: 16.8 g de proteína por cada 100 kcal. Arriba de 10 se considera excelente para saciedad y masa muscular.
Ingredientes
Para 1 porción.
- Filete de tilapia (cocido)180 g
- Jitomate150 g, en cubos
- Cebolla40 g, en juliana
- Pimiento morrón60 g, en tiras
- Jugo de limón15 ml
- Aceite en aerosolal gusto
Preparación
- 1
Sazona el filete con jugo de limón, sal y pimienta. Déjalo 10 minutos.
- 2
Cuece cebolla y pimiento con aceite en aerosol hasta que suavicen.
- 3
Agrega el jitomate y cocina 10 minutos hasta formar una salsa espesa.
- 4
Acuesta el filete sobre la salsa, tapa y cocina a fuego bajo 8 minutos. No lo voltees: se rompe.
El truco
Sirve con arroz de coliflor en lugar de arroz blanco y bajas cerca de 150 kcal sin quitarle nada al plato.
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Valores nutricionales estimados a partir de tablas de composición de alimentos. Esta guía es información general de nutrición y no sustituye la valoración de un profesional de la salud.