Postres
Pay de limón proteico
Sin hornear, sin leche condensada y sin galleta con mantequilla. Cuatro porciones de poco más de 110 kcal con 16 g de proteína cada una.
Información nutricional
Por porción, calculada desde el peso real de los ingredientes.
Densidad proteica: 14.9 g de proteína por cada 100 kcal. Arriba de 10 se considera excelente para saciedad y masa muscular.
Ingredientes
Para 4 porciones.
- Avena en hojuelas30 g, molida, para la base
- Yogur griego natural 0%300 g
- Proteína en polvo (whey)1 scoop (30 g), sabor vainilla
- Jugo de limón40 ml
- Grenetina sin sabor8 g
- Estevia / sucralosa5 sobres (5 g)
Preparación
- 1
Mezcla la avena molida con un poco de agua hasta formar una pasta y presiónala en el fondo del molde. Refrigera.
- 2
Hidrata la grenetina en agua fría 5 minutos y disuélvela con 50 ml de agua caliente.
- 3
Bate el yogur con la proteína, el jugo de limón y el endulzante.
- 4
Incorpora la grenetina disuelta y ya tibia, en hilo y batiendo constantemente.
- 5
Vierte sobre la base y refrigera mínimo 4 horas.
El truco
La grenetina se agrega en hilo delgado mientras bates. Si la echas de golpe se forman hebras gelatinosas dentro del relleno.
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Valores nutricionales estimados a partir de tablas de composición de alimentos. Esta guía es información general de nutrición y no sustituye la valoración de un profesional de la salud.