Comidas fuertes
Ceviche de tilapia
Sin fuego y con más de 55 g de proteína. El ceviche es, por naturaleza, de los platillos con mejor relación proteína-caloría de la cocina latina.
Información nutricional
Por porción, calculada desde el peso real de los ingredientes.
Densidad proteica: 11.8 g de proteína por cada 100 kcal. Arriba de 10 se considera excelente para saciedad y masa muscular.
Ingredientes
Para 1 porción.
- Filete de tilapia (cocido)200 g, en cubos chicos
- Jugo de limón60 ml
- Jitomate100 g, picado
- Cebolla50 g, picada finamente
- Pico de gallo60 g
- Aguacate30 g, en cubos
- Tostada horneada2 tostadas (30 g)
Preparación
- 1
Corta el pescado en cubos parejos y cúbrelo por completo con el jugo de limón.
- 2
Refrigera 20 a 25 minutos, hasta que la carne esté opaca en todo el cubo.
- 3
Escurre el exceso de limón e incorpora jitomate, cebolla y pico de gallo.
- 4
Agrega el aguacate al final, con cuidado, y sirve con las tostadas.
El truco
Usa pescado muy fresco y no lo dejes más de 30 minutos en limón: se pasa de cocción y queda con textura de goma.
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Valores nutricionales estimados a partir de tablas de composición de alimentos. Esta guía es información general de nutrición y no sustituye la valoración de un profesional de la salud.