Comidas fuertes
Calabacitas rellenas de res
Trescientos gramos de calabacita hacen el trabajo que haría el doble de carne o una guarnición de arroz: llenan el plato y el estómago por muy poco.
Información nutricional
Por porción, calculada desde el peso real de los ingredientes.
Densidad proteica: 10.9 g de proteína por cada 100 kcal. Arriba de 10 se considera excelente para saciedad y masa muscular.
Ingredientes
Para 1 porción.
- Calabacita300 g, 3 piezas, ahuecadas
- Res molida 93/7 (cocida)150 g
- Jitomate100 g, picado
- Cebolla40 g, picada
- Queso Oaxaca light40 g, deshebrado
- Salsa roja60 g
- Aceite en aerosolal gusto
Preparación
- 1
Parte las calabacitas a lo largo y ahuécalas con una cuchara. Pica la pulpa que sacaste y resérvala.
- 2
Dora la carne con la cebolla, escurre la grasa que suelte y agrega el jitomate y la pulpa picada.
- 3
Rellena las calabacitas, acomódalas en un refractario y baña con la salsa.
- 4
Cubre con el queso y hornea a 190 °C por 20 minutos.
El truco
Aprovecha la pulpa que ahuecas dentro del relleno. Rinde más, no desperdicias y sube el volumen del plato sin calorías extra.
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Valores nutricionales estimados a partir de tablas de composición de alimentos. Esta guía es información general de nutrición y no sustituye la valoración de un profesional de la salud.