Comidas fuertes
Albóndigas de pavo en chipotle
La avena sustituye al pan molido y aguanta mejor la humedad, así que las albóndigas quedan suaves aunque la carne sea 99% magra.
Información nutricional
Por porción, calculada desde el peso real de los ingredientes.
Densidad proteica: 14.7 g de proteína por cada 100 kcal. Arriba de 10 se considera excelente para saciedad y masa muscular.
Ingredientes
Para 1 porción.
- Pavo molido 99% magro (cocido)180 g
- Avena en hojuelas20 g, molida
- Clara de huevo1 clara (30 ml)
- Jitomate150 g
- Cebolla40 g
- Salsa roja80 g, de chipotle
- Caldo de pollo desgrasado150 ml
Preparación
- 1
Mezcla el pavo con la avena molida, la clara, sal y pimienta. Forma bolitas del tamaño de una nuez.
- 2
Licúa el jitomate con la cebolla y la salsa de chipotle.
- 3
Hierve la salsa con el caldo en una olla ancha.
- 4
Agrega las albóndigas crudas directo a la salsa hirviendo, tapa y cocina 20 minutos a fuego bajo.
El truco
No las doretes antes. Cocidas directo en la salsa quedan más jugosas y no necesitas nada de aceite.
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Valores nutricionales estimados a partir de tablas de composición de alimentos. Esta guía es información general de nutrición y no sustituye la valoración de un profesional de la salud.